Татымал продуктунун кутусу - Hot Pot
Белгилүү болгондой, Сычуань жана Чунцин кулинардык цивилизациясы менен белгилүү, ал эми ысык казан Сычуань жана Чунцин ашканасынын ажырагыс бөлүгү болуп саналат.Көп жылдар бою, Сычуань жана Чунциндеги ысык казан өндүрүү негизинен кол өнөрканаларына таянып, тамак-аш коопсуздугу жана эмгекти көп талап кылган процесстерден улам төмөн натыйжалуулук сыяктуу көптөгөн маселелерди алып келди.2009-жылы Чэнду шаарында жайгашкан E&W компаниясы Сычуань жана Чунциндеги белгилүү ысык казан өндүрүүчүлөргө Кытайдагы ысык казан үчүн биринчи автоматташтырылган өндүрүш линиясын иштеп чыгууга жардам берип, бул тармактагы боштукту толтуруп баштады.Бул өндүрүш линиясы бүт процессти, анын ичинде чили калемпири, имбирь, сарымсак жана башкалар сыяктуу ингредиенттерди иштетүү, кууруу, толтуруу, май алуу, муздатуу, калыптандыруу жана таңгактоо сыяктуу процесстерди индустриялаштырууну ишке ашырат.Ал толтурулган ысык казанды 90°Cден 25-30°Cге чейин эффективдүү муздатат жана аны автоматтык түрдө сырткы таңгак менен бекитет.Система 25 граммдан 500 граммга чейинки пакеттин салмагын камтый алат.
2009-жылы, биздин Jingwei машинасы өз алдынча иштелип чыккан, иштелип чыккан жана Кытайда Chongqing Dezhuang Agricultural Products Development Co., Ltd үчүн ысык казанга биринчи автоматташтырылган өндүрүш линиясын чыгарган. анын ичинде Чунцин Чжоу Жун Джи Hot Pot Food Co., Ltd, Сычуан Дан Дан татымал Co., Ltd, Чэнду Tianwei Food Co., Ltd., Чэнду Xiaotian'e Hot Pot Food Co., Ltd. Village Catering Food Co., Ltd. жана Sichuan Yangjia Sifang Food Development Co., Ltd. Бул өндүрүштүк линиялар жогоруда аталган компанияларга кол менен жасалган цехтик операциялардан индустриялаштырылган жана автоматташтырылган процесстерге бир калыпта өтүүгө жардам берди.
Бул ысык казан өндүрүш линиясын долбоорлоо жана иштеп чыгуу процессинде дизайн жана инновацияда көптөгөн жетишкендиктер болду.
1. Автоматтык толтуруу: Салттуу ыкмада материалды алып жүрүү, таразалоо, толтуруу жана мөөр басуу кол менен аткарылган.Бирок таңгактоочу материалды кол менен иштетүү азык-түлүк коопсуздугуна түздөн-түз кооптонууну жаратты.Кошумчалай кетсек, кол менен таңгактоо жогорку тактыкты талап кылган жана көп эмгекти талап кылгандыктан, аны процесстин эң көп эмгекти талап кылган бөлүгү болгон.Учурда кайра иштетилген ингредиенттер түтүк өткөргүчтөр аркылуу убактылуу сактоочу резервуарларга ташылат, андан кийин көлөмдүк өлчөө үчүн диафрагмалык насос аркылуу тик толтуруучу таңгактоочу машинага айдалат.Андан кийин материал агызылып, роликтер менен үзгүлтүксүз жылуулук мөөрлөнүп, ысык идиштин ички таңгагы түзүлөт.Бул материалды операторлордон бөлүп, азык-түлүк коопсуздугун эффективдүү камсыз кылат.
2. Автоматтык баштыктарды жайгаштыруу жана май алуу: Салттуу ыкмада жумушчулар ысык казандын ички баштыктарын кол менен жалпак бетке коюп, май кургак ингредиенттердин үстүндө калкып турушун камсыз кылуу үчүн кол менен баштыктарды алакандары менен чаап коюшкан. буюмдун визуалдык жагымдуулугу.Бул талап ысык казан тармагында жалпы жараян болуп саналат.Бул спецификалык талапты канааттандыруу үчүн биз адамдын алаканынын эффектин окшоштуруп, чапкылоо аракетин тууроочу бир катар калыптандыруу жана май чыгаруучу түзүлүштөрдү иштеп чыктык.Бул процесс 200% өсүшкө жетишүү менен натыйжалуулукту олуттуу жакшыртат.Бул новатордук дизайн пункту Кытайда эки пайдалуу моделге патент алган.
3. Автоматтык муздатуу: Май толтурулган ички баштыктар жабылгандан кийин, алардын температурасы болжол менен 90°C.Бирок, кийинки процесс үчүн сырткы таңгак 30°С кем эмес муздатылышы керек.Салттуу ыкмада жумушчулар табигый аба муздатуу үчүн каптарды көп катмарлуу вагонеткаларга кол менен жайгаштырышкан, натыйжада муздатуу узак убакытка, аз өндүрүмдүүлүккө жана эмгектин көп чыгымдалышына алып келген.Азыркы учурда, өндүрүш линиясы муздатуу бөлмөсүн түзүү үчүн муздаткыч кысуу технологиясын колдонот.Конвейер лентасы ысык казандын ички каптарын автоматтык түрдө жайгаштырат, андан кийин алар конвейердик тактадагы муздаткыч бөлмөнүн ичинде өйдө-ылдый жылып, эффективдүү муздатууну камсыз кылат.Мындан тышкары, мунаранын дизайн түзүмү кардарлар үчүн полдун мейкиндигин үнөмдөө, вертикалдык мейкиндикти максималдуу пайдаланууну камсыз кылат.Бул ойлоп табуучулук конструктордук пункт улуттук ойлоп табуу патентин алды.
4. Сырткы таңгактоо жана кутулоо: Салттуу практикада кол менен сырткы таңгактоо жана бокстоо толугу менен кол менен жасалган операцияларды камтыган.Бир линия жүгүртүү жана аранжировка үчүн 15ке жакын адамды тартууну талап кылган.Хэзирки вагтда индустриализациялашдырылан внумчиликде дерлик адамсыз ишлер газанылды.Адамдын кийлигишүүсү гана жабдуулардын үзгүлтүксүз иштешин камсыз кылуу жана продукциянын сапатын текшерүү, эмгекти олуттуу үнөмдөө үчүн зарыл.Бирок, жогорку индустриалдык жабдуулар баштапкы эмгекти көп талап кылуучу талаптарга салыштырмалуу кадрлардын квалификациясынын жогорку деңгээлин талап кылат.Цехтик типтеги операциялардан индустриялаштырууга өткөндө ишканалар көтөрүүгө тийиш болгон чыгымдар да ушул.
Жогорудагы төрт пункт бул өндүрүш линиясынын негизги мүнөздөмөлөрү болуп саналат.Бул ар бир өндүрүш линиясы ысык казан жараянына байланыштуу ар бир өндүрүүчүнүн ар кандай талаптарынын негизинде ылайыкташтырылган экенин белгилей кетүү керек.Кууруу жана муздатуу этаптары ысык казандын продуктунун текстурасына жана даамына түздөн-түз таасир этет.Өндүрүштүк линияны долбоорлоо процессинде салттуу цех формасынын маңызы эң чоң деңгээлде сакталат.Анткени, өзгөчө текстурага жана даамга ээ болуу ысык идиш ишканаларынын рынокто өзүн орнотуу үчүн негиз болуп саналат.Индустриализациялоого өтүү процессинде өндүрүш линиясынын стандартташтырылган иштеши ишкананын өзгөчөлүгүн жоготпойт.Анын ордуна, ал азык-түлүк коопсуздугун камсыз кылуу, эмгек чыгымдарын азайтуу, өндүрүштүн натыйжалуулугун жогорулатуу жана катуу рыноктук атаандаштыкта стандартташтырылган башкарууну ишке ашыруу боюнча көптөгөн артыкчылыктарды камсыз кылат.
Jingwei Machine ысык казан тармагында ушундай эле индустриялаштыруу процессин башынан өткөрдү жана ошондой эле көптөгөн тамак-аш ишканалары үчүн жабдууларды локалдаштырууну башынан өткөрдү.Биздин топтолгон тажрыйба күчкө айланды жана биз Кытайдагы көбүрөөк тармактар жана кардарлар үчүн ылайыкташтырылган чечимдерди сунуштайбыз, татымалдарды жана тамак-аш өнөр жайына, ал тургай индустриялаштырууга өтүүдө дагы кеңири тармактарга жардам беребиз.
Посттун убактысы: 15-июнь-2023